ダブルトールカフェでは珈琲をより美味しく愉しむためのプロ用マシンや関連グッズの開発と販売もおこなっております。
Tall Xpresso®
Original espresso machine
Tall Xpresso®に搭載された機能
Features installed
エスプレッソにもドリップコーヒーにも対応
ポルタフィルタをセットしてエスプレッソ抽出が、シャワーアタッチメントを取り付ければドリップコーヒー抽出ができます。
手動でも自動プログラムでも抽出が可能
オペレーション負担を軽減する自動プログラムはボタンを押すだけで抽出が可能。バリスタの腕に応じてパドルでの手動操作もできます。
自動モードは4つの設定を登録可能。自動洗浄モードも搭載
エスプレッソ、ホット、アイスなどの違いに合わせて、蒸らし時間、抽出量など細かく設定でき4パターンまで登録できます。
世界初、豆にかかる実際の圧力を計測
エスプレッソ抽出時、ポルタフィルタ内のコーヒー豆にかかる実際の圧力を計測します。(他の製品は圧力ポンプの出力を表示)
カウンタートップの新しいデザイン、自由なレイアウト
従来ハコ型だったエスプレッソマシンをタワー型に。提供メニューに合わせてマシンを自由に組み合わせることが可能。先進的でお洒落なインテリアを演出します。
リーズナブルな価格設定
従来のエスプレッソマシンに比べて、大幅に導入コストを削減することができます。
マジックティップ®︎(世界特許)をプレインストール
当社が特許を取得したスチームノズルのチップで、初心者のバリスタでも、きめ細やかで長時間安定したフォームドミルクを作ることができます。
Tall Xpresso®︎仕様と価格
Specification and price of A
Tall Xpresso®︎仕様と価格 を表示する(PDF)
導入事例
日本橋馬喰町 カフェインホリック 様にて当社の焙煎珈琲豆と当社開発のコーヒーマシンTall Xpressoをご導入頂いております。
よくあるお問い合わせ
FAQ
Q1.色は選べますか?
はい。ベーシックカラーとして、ホワイト、クロム、ブラックをご用意しています。
Q2.色のカスタマイズはできますか?
はい。オプションでお好みのカラーに塗装することができます。1台あたりの追加料金+20,000円(税別)、追加納期が+10日間となります。
Q3.納期はどの位ですか?
通常は約2週間です。
Q4.設置にあたって、工事が必要ですか?
はい。カウンタートップのマシンですので、既存のカウンターへの取り付けるか、新たなカウンター・ユニットを制作します。
貴店の設置スペースに合わせて、柔軟に、機能的に、効率的で魅せるオペレーションとインテリアの実現を目指して、制作にあたります。
Q5.タワーを自由に組み合わせる、とはどういうことですか?
貴店の提供するメニューと、その1日あたりの提供予定数に応じて、タワーを組み合わせます。
メインタワーは「エスプレッソ抽出」「ドリップコーヒー抽出」に対応しており、1台で1日あたり100杯の提供を目安にしてください。
スチームタワーは「フォームドミルク」に対応。カフェラテ、ティーラテ、ホットミルクなどのドリンクを提供する場合に設置します。
給湯タワーはお湯を供給します。ハンドドリップコーヒー、ポットの紅茶などを提供する場合、オペレーションを大幅に効率化することができます。
Q6.1日100杯ほどを提供する予定です。お勧めの組み合わせは?
弊社が運営する『ザ・コーヒーハンガー』(渋谷区東)では、1日あたり平均120杯のエスプレッソ、カフェラテ、ドリップコーヒーを提供しています。
Tall Xpresso®︎の組み合わせは、メインタワー×2台、スチームタワー×1台で運営しており、余裕を持って抽出することができています。
Q7.ショールームはありますか?
弊社が運営する『ザ・コーヒーハンガー』(渋谷区東)で実機をご覧いただいたり、実際に操作していただくことが可能です。事前にご連絡の上、お越しください。
Q8.コーヒー豆にかかる実際の圧力を計測、とはどういうことですか?
従来のエスプレッソマシンは、お湯を排出する圧力ポンプが出力する力を圧力計に表示しています。ですから、ポルタフィルタをセットせず、ただお湯を出す際にも、圧力計は約9気圧を指しているはずです。
これに対してTall Xpresso®︎の圧力計は、抽出中のポルタフィルタの内部にかかっている圧力を計測して表示します。ポルタフィルタをセットせず、ただお湯を出す際の圧力計の表示はゼロです。
もし、ポルタフィルタ内のコンディションが悪く(豆の量が少ない、とかタンピングが適正でないなどの理由で)圧が適切にかかってない場合、Tall Xpressoの圧力計は例えば5気圧を指したり、針が振動したりして、その状況を正しくバリスタに伝えてくれます。
特に、圧を正しくかける為にノウハウを要するTxpresso®︎の茶葉のエスプレッソ抽出においては、この恩恵は大きく、スムーズな技術向上の助けとなってくれることでしょう。
Q9.初めてカフェを運営します。サポートはありますか?
近年、異業種からのカフェ事業参入の需要が高まっています。
ダブルトールでは創業からの全国フランチャイズ展開とカフェ開業支援事業、バリスタチャンピオン排出の経験を生かして、
- カフェブースの設計
- 提供メニューの提案
- バリスタ研修
- 焙煎コーヒー豆の卸販売
などを通して、貴社のカフェ事業をサポートいたします。
ご相談は無料ですので、一度お話をお聞かせください。きっとお役に立てることがあると思います。
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