日本橋馬喰町 カフェインホリック様
■ダブルトールの焙煎豆をご導入頂いています
“エスプレッソブレンドを、カフェラテ用に深煎りで、ロング用に浅煎りで焙煎してもらっています。どちらもミルクに負けないところが気に入っています。”
caffeineholicのコンセプトは「世界初のカフェインチャージバー」。多忙なビジネスパーソンをカフェインでサポートするため、メニューをエスプレッソ・ベースのものに絞って提供しています。
まず、ベースとなるエスプレッソをCoffee、紅茶、Green Teaから選択。
次に、Espresso Shot(ストレート)、Long(ミネラルウォーター割り)、Latte、 Soy Latte、Sparkling(炭酸水割り)、Affogatoからスタイルを選んで注文を受けます。
こうすることで、お客さんにスピーディーにカフェインをチャージしてもらうことを可能にしています。
そのcaffeineholicでCAFFEINE MASTERとしてキャストをまとめ、味を守っているのが南 沙也香さん(写真右)。創業時から同店の味を守ってきたバリスタだ。
「ダブルトールのエスプレッソ・ブレンドは、味はもちろん、ラテにした時にミルクに負けないところがとても気に入っています。もともとはLongもラテと同じ深煎りのエスプレッソ・ブレンドで提供していたのですが、中には、浅煎りのエスプレッソでLongを飲んでみたいというお客様もいらっしゃいました。そこで、ダブルトールさんに相談したんです。」と話してくれた南さん。
こうして2018年の春に、caffeineholicオリジナル・浅煎りエスプレッソブレンドのご相談をいただくこととなります。廣井ロースターは振り返って「特にポイントとなるのは短時間でしっかり火を入れつつ、表面は絶対に焦がさないこと。こうすることで酸味・風味を損なわない。あとはブレンドの調整もポイントでした。」と語る。
2種類のエスプレッソブレンドを使い分けるようになった南さん、「浅煎りのエスプレッソ・ブレンド、好きな方にはとても喜んでもらっています。実際私も、Longで飲むときは浅煎りを選ぶことが多いです。事前にお客さんの好みを聞いて、浅煎り・深煎りを提案できるのも、とても嬉しいです」と手応えを感じてくださっています。
お洒落な店内にエスプレッソのグラインダーが2機並んで、コーヒー好きにはたまらないカフェの一つ、caffeineholic。あなたもぜひ足を運んで、カフェインチャージを楽しんでみてください。
■Tall Xpresso®︎をご導入頂いてます
caffeineholicではダブルトールが開発したコーヒーマシン Tall Xpresso®︎を使用してしています。
“新しいデザイン、興味のあるお客様がエスプレッソの抽出を間近で見られること、そしてキメの細かいクレマのエスプレッソが抽出できるところが気に入ってます”
2016年、東京・虎ノ門に「世界初のカフェインチャージバー」として誕生したcaffeinholic。2018年4月に日本橋馬喰町に移転し、ワークチェア専門店「WORKAHOLIC」と同じ空間のお洒落なスタンドとして営業しています。
「どこにでもあるカフェではなく、当社らしいカフェを模索しました。親会社がOFIXというワーキングライフを豊かにするという会社なので、カフェでもビジネスパーソンの活躍をサポートできるものにしたいと思っていました。カフェインチャージバーというコンセプトはとてもピッタリだと思いました」と話してくれたのは、株式会社オフィックスでWORKAHOLICとcaffeineholic事業部を統括する大矢 泰一 マネージャー。
「そして、カフェインチャージでビジネスパーソンを後押しするためには、もう一つ、大切にしているものがあります。それは『キャスト』の笑顔と元気です。カフェインと人の力でビジネスパーソンに活力を与えるのが、私たちのミッションです」と教えてくれました。
「このマシンは新しいデザインで、見たことがない方が多いからだと思いますが、『かっこいいね。どこのマシン？』などと話しかけてもらうことが多く、会話のきっかけになるので嬉しいです。エスプレッソを落としているところが、お客さんが間近で見られるので、珍しかったり興味があって、じっとご覧いただく方もたくさんいます。以前、別のマシンを使っていた時は、お客様に背中を向けて淹れていたのですが、このマシンだとお客様とお話ししながら作ることができるので、とても楽しいです」とマシンの使用感を話してくれました。そして一番強調していたのが「このマシンだと、キメの細かいクレマのエスプレッソが抽出できて、とっても舌触りがいいんです」という事。
カフェインチャージバーに興味がある方、Tall Xpresso®︎に興味のある方、caffeineholicはコーヒー好き必見のお洒落でフレンドリーなカフェです。ぜひ一度、足を運んで見てください！
caffeineholic
住所：103-0002 東京都中央区日本橋馬喰町2-7-15 ザ・パークレックス日本橋馬喰町 1F
ウェブサイト：http://www.iamcaffeineholic.jp/
運営会社 株式会社オフィックス様ウェブサイト：http://www.ofix.co.jp/