ウェブサイトリニューアル!

いつもDoubleTallCafeをご覧いただき、誠にありがとうございます。 この度、当社ウェブサイトをリニューアルいたしました。   お客様により分かりやすくホームページを使っていただけるように、各コンテンツ…

【Books】「人気店のコーヒー焙煎」旭屋出版

日本のバリスタ文化のパイオニアとして走り続けてきたダブルトール。業界専門誌でも取り上げていただく機会が多く、本日は「人気店のコーヒー焙煎」という旭屋出版さんの本をご紹介します。   焙煎にこだわる全国の人気カフ…

仙台に 新しい ダブルトール カフェ

イオンスタイル仙台卸町に新店舗 ダブルトール グランドオープン   世界一の きめ細かな ラテの泡 ミルクに負けない 甘い ドッシリとした カフェラテ が また 仙台に 増えました。    …

コーヒーは果実って? 使うのは種だから

最近 良く聴く コーヒーを語るツールに   ”コーヒーって果実なんですよぉ“   と言う講習で聴取を惹きつける 言葉の ツールがある。 私もこれは魅力的だと思っています。 でも?種の周りのこの味が? …

船橋 フィロコフィアの 淹れ方を勉強

高知 南国土佐の スーパー ヴァリューで 船橋 フィロコフィア 代表の 梶 様の ドリップ抽出の講義を 聴いて来た。     世界チャンピオンの 粕谷さんの 6:4 メソッドとは? どう言う 味の出し…

伊豆大島 カフェ “カメレオン”

伊豆大島には 美味しい コーヒーが あるんですよ!   アメリカで ファッションのプロのフォトグラファー 大島生まれの “のり さん” の淹れる コーヒーを       元町港の 輝く海を眺…