仙台に 新しい ダブルトール カフェ

イオンスタイル仙台卸町に新店舗 ダブルトール グランドオープン   世界一の きめ細かな ラテの泡 ミルクに負けない 甘い ドッシリとした カフェラテ が また 仙台に 増えました。    …

美味しい 蕎麦 つゆ と エスプレッソ

美味しい蕎麦って 啜り 喉越し 舌で👅 ない部分も 重要だよね! 十割蕎麦って? 作るのが 打つのが 難しいから、有名なだけだと思う。   結局 打ち粉 が 蕎麦を繋ぐから 100% そば粉 だ…

コーヒーは果実って? 使うのは種だから

最近 良く聴く コーヒーを語るツールに   ”コーヒーって果実なんですよぉ“   と言う講習で聴取を惹きつける 言葉の ツールがある。 私もこれは魅力的だと思っています。 でも?種の周りのこの味が? …

ハリケーン Lane の中で農作業

23日 ハワイ島南をかすめた ハリケーン Laneは 日に1mの降雨量を 畑に浴びせて行った。 その中で ゲイシャ 、SL28 をたった二人で70本以上植える 偉業を 行って来た。 穴を掘り、重いツルハシを 振り下ろし …

船橋 フィロコフィアの 淹れ方を勉強

高知 南国土佐の スーパー ヴァリューで 船橋 フィロコフィア 代表の 梶 様の ドリップ抽出の講義を 聴いて来た。     世界チャンピオンの 粕谷さんの 6:4 メソッドとは? どう言う 味の出し…