ハワイ島のカカオだけを使った チョコレートが 完成しました。 カカオ ポッドですが！ 綺麗でしょ😍 ダブルトールカフェで 販売致します。 ハワイ ペレの神のパワーの詰まった チョコレートは …
カテゴリー: coffeegeek
【コーヒーゼリー】ハンガーだけで食べられる超本格派
今日ご紹介するのはコーヒーゼリーです。 ただのコーヒーゼリーじゃないですよ！ ザ・コーヒーハンガーだけで楽しんでいただける、石井ロースター兼バリスタが開発した、超本格的コーヒーゼリーです。 &…
【Books】「人気店のコーヒー焙煎」旭屋出版
日本のバリスタ文化のパイオニアとして走り続けてきたダブルトール。業界専門誌でも取り上げていただく機会が多く、本日は「人気店のコーヒー焙煎」という旭屋出版さんの本をご紹介します。 焙煎にこだわる全国の人気カフ…
仙台に 新しい ダブルトール カフェ
イオンスタイル仙台卸町に新店舗 ダブルトール グランドオープン 世界一の きめ細かな ラテの泡 ミルクに負けない 甘い ドッシリとした カフェラテ が また 仙台に 増えました。 …
美味しい 蕎麦 つゆ と エスプレッソ
美味しい蕎麦って 啜り 喉越し 舌で👅 ない部分も 重要だよね！ 十割蕎麦って？ 作るのが 打つのが 難しいから、有名なだけだと思う。 結局 打ち粉 が 蕎麦を繋ぐから 100％ そば粉 だ…
ダブルトールカフェ渋谷のPVをリリース
ダブルトールカフェ渋谷の公式PVが完成しました。 自社焙煎所「The Coffee Hangar」との繋がり、そしてコーヒーへのこだわりが映像化されています。ぜひご覧ください。 Official PV ダブルトールカフェ…
カフェラテが美味しい？ それは ミルク負けしない事
美味しいカフェラテって？ と聞かれたら。 エスプレッソの味が しっかり残ってるカフェラッテ と答えます。 どれだけ ハイローストで 苦味を強調しても ミルクが入れば…
コーヒーは果実って？ 使うのは種だから
最近 良く聴く コーヒーを語るツールに ”コーヒーって果実なんですよぉ“ と言う講習で聴取を惹きつける 言葉の ツールがある。 私もこれは魅力的だと思っています。 でも？種の周りのこの味が？ …
ハリケーン Lane の中で農作業
23日 ハワイ島南をかすめた ハリケーン Laneは 日に1mの降雨量を 畑に浴びせて行った。 その中で ゲイシャ 、SL28 をたった二人で70本以上植える 偉業を 行って来た。 穴を掘り、重いツルハシを 振り下ろし …