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カフェラテが美味しい? それは ミルク負けしない事

美味しいカフェラテって?

と聞かれたら。

エスプレッソの味が しっかり残ってるカフェラッテ
と答えます。

どれだけ ハイローストで 苦味を強調しても
ミルクが入れば それは コーヒー色のドリンク

ミルクに負けない味を確実に出したければ
味ではなく、 機能させること

美味しい蕎麦汁って
ネギ 天かすが 入っても
魚出汁の 風味がする!

これと一緒ですよ。

ダブルトールのエスプレッソは 機能させております。

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