フランスの 厳選した 自然派 調味料が ダブルトールカフェの 拘りのメニューを 変えていきます。 四半世紀 原宿に構える ダブルトール は 新たに 8月 初旬に フランスの風と共に 生まれ変わります。
月別: 2018年7月
軟水って 美味しい？ 水 浄水しようよ。
都心の水道管には 不純物がいっぱい。 田舎に行くと オラが田舎さの 水はうめー から それで 淹れる コーヒーは 実にうめーんだなぁ って会話を よく聞く👂 &n…
水を考えた事がありますか？
食物って 水から作られる。 人間の身体は その7割が 水だと言われる。 日本に居ると 普通にどこでも水が綺麗 都心の川でさえ 透き通って視える。 海外に行って きっと 水って 買わないと飲めないぐらい 大切…
船橋 フィロコフィアの 淹れ方を勉強
高知 南国土佐の スーパー ヴァリューで 船橋 フィロコフィア 代表の 梶 様の ドリップ抽出の講義を 聴いて来た。 世界チャンピオンの 粕谷さんの 6:4 メソッドとは？ どう言う 味の出し…
伊豆大島 カフェ “カメレオン”
伊豆大島には 美味しい コーヒーが あるんですよ！ アメリカで ファッションのプロのフォトグラファー 大島生まれの “のり さん” の淹れる コーヒーを 元町港の 輝く海を眺…
森が育つ事で 土地は守られる
広島に エスプレッソマシーンを取付けに 行って来た。 未曾有の水災害の中 この 災害の原因って きっと 日本の70%の 森林に問題があると 思う。 かつて 私の父の…